Leveles kel

Leveleskel

(Brassica oleracea convar. [ssp.] acephala DUCH., ALEF.)

A termesztés jelentősége

Hazánkban alig ismert. Kis területen, főleg takarmányozási célra termesztették. Nyugat-Európában fontos szerepe van a téli zöldségellátásban. Elsősorban főzelékként fogyasztják. Néhány éve a zöldségszárító ipar kis területen hazánkban is termelteti.

Növénytani és élettani jellemzése

A leveleskel kétéves káposztaféle. Karós szára lehet egészen rövid vagy hosszú. A rövid szárú növény a földön elterül. Levelei rendkívül fodrozottak, tojás alakúak vagy hosszúkásak. A levélzet világos- vagy sötétzöld.